La enfermedad celíaca está generada por la respuesta inflamatoria e inmune del cuerpo en el intestino debido a la ingesta de gluten; nombre general de la proteína presente en alimentos derivados del trigo como pan y cereales. Cuando el individuo padece la enfermedad e ingiere gluten el sistema inmunológico daña el tejido epitelial y la submucosa del intestino delgado.

  • Anticuerpo anti Transglutaminasa Tisular